全国服务热线:400-189-9988

欢迎访问英国ladbrokes官方网站官网!

bb-1
产品名称

城里人难得吃到的美食立夏前的野火饭寻回儿时记忆

发布时间:2022-08-23 00:39:53 来源:ladbrokes推荐 作者:ladbrokes指数
时间
2022-08-23
来源
英国ladbrokes官方网站
没有此类产品
产品描述

  还记得小时候每到立夏时节之前,总会约上小伙伴们去野外空地上,“偷”点邻居种的豌豆、采点野菜,架起大铁锅、捡些干柴火,煮上一份美味的野火饭,吃的那叫一个香。如今多年过去,生活在城市里的我们,难得再有机会吃到这样的时令美食了。说是时令美食,是因为野火饭只会在临近立夏的时节才吃,这样,在炎炎夏日到来时,方能令小孩子们茁壮成长,不疰夏。虽然更多为祈愿的意思,却是江南地区古老的民间传统。

  时至今日,这样的民间传统已经很少再有。我们在江苏震泽古镇游玩的时候,当得知在镇外的震泽湿地公园内,可以品尝到正宗的野火饭时,便欣然前往。震泽湿地公园所在的地区水网密布,自然生态很好。虽然是湿地公园,却并不完全是景区,公园范围内还散落着数个自然村落,因而更像是一处休闲的好去处。当地村民有养蚕的传统,所以湿地内的田间地头,种植着大量的桑葚林,能烧野火饭的地方,就在一处蚕桑园内。

  蚕桑园内有许多有趣的互动项目,除了可以在展览馆里了解到当地丰富的蚕桑文化、见识到可爱的蚕宝宝外,还可以体验桑葚采摘。成熟的桑葚红里透紫,挂满枝头,边摘边吃,一口咬下去满嘴都是甜甜的汁水,不限量随便摘了吃,超级爽的。

  当然了,我们来这里的目的是煮野火饭,桑葚再美味也不能当饭吃。因为提前预约过,工作人员早已经为我们准备好了食材,颗粒饱满的豌豆、浸泡过的糯米、以及优质的五花咸肉是必不可少的。

  时间充裕的话,可以自己手剥豌豆,体验久违的动手乐趣。如果没有豌豆,可以用蚕豆代替,咸肉也可以用腊肉来代替。

  几十年没再动手烧过野火饭,也没用过这样的大铁锅,早已生疏了,怕被我们自己烧坏浪费食材,只好委托工作人员代为烧之。不像小时候,所有的食材都是自己准备,除了锅碗瓢盆和糯米是自己偷偷从家里拿出去外,其他的食材都是在田间地头搜寻而来。那时当然也难得会有咸肉和腊肉,只是把所有的东西一股脑放进锅里煮熟而已,在物资贫乏的当时,无论怎样都是美味的。

  工作人员先给锅里倒上油,再陆续放入五花咸肉、豌豆、糯米,加入纯净水,拌匀以后再准备点火。这一锅食材,光看色泽就已经相当诱人了。

  虽然已经有了专用的灶台,但依然是用柴火来烧。野火饭煮得好不好吃,除了用好的食材外,最讲究的就是这火候了。柴火必须烧得旺,且四周均匀,大火烧开以后,再用小火慢慢煨熟,这样吃起来才不会半边焦半边生或者夹心。

  在等候野火饭的时候,我们一帮人又架起烤炉做烤串啦。感觉烧烤比野火饭简单,只要食材烤熟、撒上调料就必然美味。

  香喷喷的野火饭终于可以开吃了,打开锅盖先要把全部的食材翻炒一遍、拌均匀,然后就可以盛到碗里大快朵颐了,带着锅巴的野火饭更美味哦。这样乐趣多多的儿时记忆,如今城市人也可以到乡间来体会啦!

上一篇:邦基投资加拿大豌豆、菜籽蛋白加工厂 下一篇:建议:条件允许的线种“高蛋白”零食碰到囤一箱老少皆宜

Copyright © 2018 英国ladbrokes官方网站 All Rights Reserved. 网站建设:英国ladbrokes官方网站 123鲁ICP备18003067号

地址:山东省招远市金岭镇寨里村 | XML地图

新闻中心

扫描二维码

联系我们

首页

英国ladbrokes官方网站
公司地址:山东省招远市金岭镇寨里村
国内贸易:400-189-9988   
国际贸易:0535-8938217 0535-8938218
邮      箱:INFO@shuangtafood.com
网      址:https://www.gykyyk.com.cn

联系我们

关于我们