全国服务热线:400-189-9988

欢迎访问英国ladbrokes官方网站官网!

山东粉丝入台就成了“冬粉”-【英国ladbrokes官方网站】

发布时间:2022-08-11 10:18:41 来源:ladbrokes指数 作者:ladbrokes推荐

  “台湾饮食文化融合了大陆多地的饮食文化,并不断传承与创新,是中华饮食文化的精华,两岸可通过饮食文化互相了解、借鉴。”中国机电产品进出口商会台北办事处、台湾中国文化大学日前联合举办“了解台湾系列讲座”,台湾文史作家、资深媒体人曹铭宗做上述表示。

  大陆的饮食文化对台湾有很大影响。“岛内有一种食材叫冬粉,这跟冬天有关吗?”曹铭宗查证,据日据时代的辞典记载,“山东粉”又称“东粉”,后来或许因为笔误,又变成了“冬粉”。就这样,从山东龙口港上船的粉丝,运到台湾就变成“冬粉”。

  曹铭宗透露,在上世纪20年代台湾尚属日据时代,岛内的宴席菜、酒家菜就已有福州菜、广东菜、四川菜、北京菜、江浙菜等,只是未深入民间。在1945年至1950年间,大量人口从大陆各省迁居台湾,又丰富了台湾的多元饮食文化,大陆的各类美食、小吃开始在宝岛扎根。

  台湾流行吃面食,这在南方省份中很罕见。“除了受大陆北方移民影响外,跟当年面粉代米政策有关。”曹铭宗说,在1954年前后,美国的面粉很便宜,台湾地区的稻米很贵,台当局便鼓励出口稻米、进口面粉,从中赚取外汇。大量人口吃面,让这个南方海岛也发展出丰富多彩的面食文化。特别是通过鼎泰丰的推广,小笼包变成了闻名国际的经典美食。

  曹铭宗还举例,台湾过去不常吃水饺,但现在水饺却是常见的“流行食品”。台湾至今还保留了山东包水饺的方式,包括如何包,放在水里煮才不会露馅等。

  “当然,两岸的饮食也在互相融合。”曹铭宗说,不少大陆的食物在台湾经历了“本地化”转变,由于台湾产糖及海产品较多,相应的食物也会变甜或者加入海鲜口味。他认为,借饮食文化了解台湾是非常好的切入点。近年来,台湾有不少小吃在大陆流行,两岸通过饮食文化、休闲农业等领域互相了解、借鉴,是不错的交流方式。

  “台湾饮食文化融合了大陆多地的饮食文化,并不断传承与创新,是中华饮食文化的精华,两岸可通过饮食文化互相了解、借鉴。”中国机电产品进出口商会台北办事处、台湾中国文化大学日前联合举办“了解台湾系列讲座”,台湾文史作家、资深媒体人曹铭宗做上述表示。

  大陆的饮食文化对台湾有很大影响。“岛内有一种食材叫冬粉,这跟冬天有关吗?”曹铭宗查证,据日据时代的辞典记载,“山东粉”又称“东粉”,后来或许因为笔误,又变成了“冬粉”。就这样,从山东龙口港上船的粉丝,运到台湾就变成“冬粉”。

  曹铭宗透露,在上世纪20年代台湾尚属日据时代,岛内的宴席菜、酒家菜就已有福州菜、广东菜、四川菜、北京菜、江浙菜等,只是未深入民间。在1945年至1950年间,大量人口从大陆各省迁居台湾,又丰富了台湾的多元饮食文化,大陆的各类美食、小吃开始在宝岛扎根。

  台湾流行吃面食,这在南方省份中很罕见。“除了受大陆北方移民影响外,跟当年面粉代米政策有关。”曹铭宗说,在1954年前后,美国的面粉很便宜,台湾地区的稻米很贵,台当局便鼓励出口稻米、进口面粉,从中赚取外汇。大量人口吃面,让这个南方海岛也发展出丰富多彩的面食文化。特别是通过鼎泰丰的推广,小笼包变成了闻名国际的经典美食。

  曹铭宗还举例,台湾过去不常吃水饺,但现在水饺却是常见的“流行食品”。台湾至今还保留了山东包水饺的方式,包括如何包,放在水里煮才不会露馅等。

  “当然,两岸的饮食也在互相融合。”曹铭宗说,不少大陆的食物在台湾经历了“本地化”转变,由于台湾产糖及海产品较多,相应的食物也会变甜或者加入海鲜口味。他认为,借饮食文化了解台湾是非常好的切入点。近年来,台湾有不少小吃在大陆流行,两岸通过饮食文化、休闲农业等领域互相了解、借鉴,是不错的交流方式。

 

Copyright © 2018 英国ladbrokes官方网站 All Rights Reserved. 网站建设:英国ladbrokes官方网站 123鲁ICP备18003067号

地址:山东省招远市金岭镇寨里村 | XML地图

新闻中心

扫描二维码

联系我们

首页

英国ladbrokes官方网站
公司地址:山东省招远市金岭镇寨里村
国内贸易:400-189-9988   
国际贸易:0535-8938217 0535-8938218
邮      箱:INFO@shuangtafood.com
网      址:https://www.gykyyk.com.cn

联系我们

关于我们