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北京:白醋总酸含量过低青豌豆酸价超标-【英国ladbrokes官方网站】

发布时间:2022-08-11 10:43:57 来源:ladbrokes指数 作者:ladbrokes推荐

  近日,北京市工商局对本市流通领域的食品进行了抽检,今天通报了结果:共有10种食品不合格,现在全市范围内已停售。

  10类产品中就包括了4类调味面制食品,其他还有蜜饯、鸭脖等等,值得注意的是,其中包括两种北京产食品。一种是标称北京京酿调味品有限公司生产的“京酿”北京白醋,总酸含量比国家标准低;另一种是标称北京金良平食品有限公司生产的“金良平”青豌豆,酸价却超标。

  众所周知,食醋中总酸含量越高食醋酸味越浓,食用时滋味柔和,回味绵长;相反,含量低则滋味就差。酸价超标,则表明食品不够新鲜,有腐败变质的迹象,俗称哈喇味。

  据分析,造成总酸不合格的主要原因是:企业在生产过程中,为了降低成本从而降低价格,过多的添加了非酿造成分或以配制冒充酿造或过量的添加水;企业制曲发酵条件差,生产过程控制不严。而使用不新鲜、变质的油生产加工食品是导致食品中酸价超标的主要原因。

  近日,北京市工商局对本市流通领域的食品进行了抽检,今天通报了结果:共有10种食品不合格,现在全市范围内已停售。

  10类产品中就包括了4类调味面制食品,其他还有蜜饯、鸭脖等等,值得注意的是,其中包括两种北京产食品。一种是标称北京京酿调味品有限公司生产的“京酿”北京白醋,总酸含量比国家标准低;另一种是标称北京金良平食品有限公司生产的“金良平”青豌豆,酸价却超标。

  众所周知,食醋中总酸含量越高食醋酸味越浓,食用时滋味柔和,回味绵长;相反,含量低则滋味就差。酸价超标,则表明食品不够新鲜,有腐败变质的迹象,俗称哈喇味。

  据分析,造成总酸不合格的主要原因是:企业在生产过程中,为了降低成本从而降低价格,过多的添加了非酿造成分或以配制冒充酿造或过量的添加水;企业制曲发酵条件差,生产过程控制不严。而使用不新鲜、变质的油生产加工食品是导致食品中酸价超标的主要原因。

 

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