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经典豌豆粉飘香四合院(图)-【英国ladbrokes官方网站】

发布时间:2022-08-15 10:52:27 来源:ladbrokes指数 作者:ladbrokes推荐

  发布时间:2012年02月19日 00:09进入复兴论坛来源:昆明日报手机看视频

  70年前,夫妇二人互相扶持,走街串巷卖豌豆粉;如今,“老俩口”豌豆粉已有了第三代传承人,豌豆粉宴摆到了四合院里……

  “不吃老俩口,枉来昆明走”,随着食客们口口相传,“老俩口”豌豆粉已远近闻名。在呈贡“老俩口”豌豆粉城,经常可以看到手持地图慕名登门的“吃货”,品尝一碗经典的凉拌豌豆粉,盛赞之后拍着肚皮惬意而归。“老俩口”豌豆粉在这一声声赞誉中逐渐“走红”。

  呈贡“老俩口”豌豆粉城,典型的四合院建筑,庭院中间的一口天井让这个特色小店显得别有一番格调,一进店门就能看到迎面墙上三幅色彩明快的农民画,上面挂着“老俩口”的标志性雕像牌,两侧分别写着“情深意浓同携手,天长地久老俩口”,看似纯朴的两句话寄托着“老俩口”的全部情感。

  “70年前,我爷爷和奶奶经常在呈贡七甸的四里八乡走街串巷,摆着流动摊卖凉拌豌豆粉,很受欢迎,后来只要他们每次出现在街上,人们都会喊‘老俩口来了’,久而久之,这个名字就叫响了。”老俩口豌豆粉城“掌门人”王晓照讲述着这个名字的来历。他介绍,“情深意浓同携手,天长地久老俩口”蕴含着两层意思,一是王家三代之间情深意浓,每代夫妇都互相扶持,感情颇深;二是“老俩口”要以最浓厚的感情对待顾客,回馈顾客。

  2001年,“老俩口”开了第一家店,并注册了商标。2009年,“老俩口”进了城,把分店开到了南屏街,成为昆明传统小吃代表之一。每到周末和节假日,都是“老俩口”豌豆粉城最忙碌的时候,不仅外省游客会慕名前来,各地州也有人专门驱车前来,只为品尝一碗地道的“老俩口”豌豆粉。

  王纯明是“老俩口”的第二代传承人,也是目前老俩口豌豆粉城的主厨。65岁的他身板硬朗,精力充沛。每天早上不到6点,他就起床开始调制佐料。“现在只有我一个人会调这个佐料,这可是家传秘方,多一点少一点都不行。”王纯明表示,目前暂时没有退休的打算。

  “换个地方换个人,味道就不再纯正,因为它需要特殊的气候,特殊的水和祖传工艺,我们的豌豆粉目前仍是由七甸那边统一配送,离开了那里也就不再是‘老俩口’了。”对传统的坚持造就了“老俩口”的质量和口碑。而在王纯明看来,“家传秘方”并不是最重要的,纯天然才是“老俩口”经久不衰的核心秘方。他说:“必须牢牢把握住纯天然,如果偏离了这个轨道,那么整个食品的质量和味道就变了。”经过王家几代人研究摸索,“老俩口”豌豆粉已开发出一系列产品,并推出豌豆粉全席。

  “情深意浓同携手,天长地久老俩口”是王纯明最喜欢的一句话,他说:“豌豆粉是一种传统的寄托,这种传统需要延续下去,坚持下去。”为此,王纯明正在申请昆明市非物质文化遗产传承人称号。记者贾献培报道

  发布时间:2012年02月19日 00:09进入复兴论坛来源:昆明日报手机看视频

  70年前,夫妇二人互相扶持,走街串巷卖豌豆粉;如今,“老俩口”豌豆粉已有了第三代传承人,豌豆粉宴摆到了四合院里……

  “不吃老俩口,枉来昆明走”,随着食客们口口相传,“老俩口”豌豆粉已远近闻名。在呈贡“老俩口”豌豆粉城,经常可以看到手持地图慕名登门的“吃货”,品尝一碗经典的凉拌豌豆粉,盛赞之后拍着肚皮惬意而归。“老俩口”豌豆粉在这一声声赞誉中逐渐“走红”。

  呈贡“老俩口”豌豆粉城,典型的四合院建筑,庭院中间的一口天井让这个特色小店显得别有一番格调,一进店门就能看到迎面墙上三幅色彩明快的农民画,上面挂着“老俩口”的标志性雕像牌,两侧分别写着“情深意浓同携手,天长地久老俩口”,看似纯朴的两句话寄托着“老俩口”的全部情感。

  “70年前,我爷爷和奶奶经常在呈贡七甸的四里八乡走街串巷,摆着流动摊卖凉拌豌豆粉,很受欢迎,后来只要他们每次出现在街上,人们都会喊‘老俩口来了’,久而久之,这个名字就叫响了。”老俩口豌豆粉城“掌门人”王晓照讲述着这个名字的来历。他介绍,“情深意浓同携手,天长地久老俩口”蕴含着两层意思,一是王家三代之间情深意浓,每代夫妇都互相扶持,感情颇深;二是“老俩口”要以最浓厚的感情对待顾客,回馈顾客。

  2001年,“老俩口”开了第一家店,并注册了商标。2009年,“老俩口”进了城,把分店开到了南屏街,成为昆明传统小吃代表之一。每到周末和节假日,都是“老俩口”豌豆粉城最忙碌的时候,不仅外省游客会慕名前来,各地州也有人专门驱车前来,只为品尝一碗地道的“老俩口”豌豆粉。

  王纯明是“老俩口”的第二代传承人,也是目前老俩口豌豆粉城的主厨。65岁的他身板硬朗,精力充沛。每天早上不到6点,他就起床开始调制佐料。“现在只有我一个人会调这个佐料,这可是家传秘方,多一点少一点都不行。”王纯明表示,目前暂时没有退休的打算。

  “换个地方换个人,味道就不再纯正,因为它需要特殊的气候,特殊的水和祖传工艺,我们的豌豆粉目前仍是由七甸那边统一配送,离开了那里也就不再是‘老俩口’了。”对传统的坚持造就了“老俩口”的质量和口碑。而在王纯明看来,“家传秘方”并不是最重要的,纯天然才是“老俩口”经久不衰的核心秘方。他说:“必须牢牢把握住纯天然,如果偏离了这个轨道,那么整个食品的质量和味道就变了。”经过王家几代人研究摸索,“老俩口”豌豆粉已开发出一系列产品,并推出豌豆粉全席。

  “情深意浓同携手,天长地久老俩口”是王纯明最喜欢的一句话,他说:“豌豆粉是一种传统的寄托,这种传统需要延续下去,坚持下去。”为此,王纯明正在申请昆明市非物质文化遗产传承人称号。记者贾献培报道

 

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